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맛있게 알아보는 커피원두 ♥

작성자
서부자판기
작성일
2018-09-11 17:24
조회
1655



커피생두를 볶아 커피가 가진 본연의 맛과 향을 표현해 내는 과정을 ‘로스팅’이라고 합니다.


같은 커피라도 로스터가 어떤 과정으로 볶았는지, 얼마나 볶았는지에 따라 맛과 향이 완전히 달라집니다.


커피는 볶는 정도에 따라 약배전, 중배전, 강배전으로 나눕니다.


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로스팅배전도


 잘 볶아진 원두는 로스터기에서 배출된 직후부터 농익은 향미를 배출하는데


 향미는 로스팅 후 2일~7일 사이에 최대가 되고, 2주까지는 유지되다 14일이 넘어가면 향미의 감소폭이 커집니다.


이러한 원두의 특성을 알고 보관하면 최상의 맛과 향을 유지할 수 있습니다.



저희 (주)커피로스팅은 당일 로스팅 및 직접배송을 원칙으로


항상 신선한 원두를  제공해드리고자 365일  노력하고있습니다.


매장에 방문하시면 각종 원두를 시음해 보실 수  있음은 물론!


갓 로스팅한 시티부터 풀시티까지 다양한 배전도의 원두가 진열되어 있습니다.


원두 이외에도 다양한 카페전용 머신들과 부자재들을 진열하고 있으니 많은 관심과 이용 부탁드리겠습니다^^